มาเรียนรู้เคล็ดลับถ่ายวิดีโอประเภทอาหารให้ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น สร้างตัวตนเป็น Food Creator ด้วยมือถือเครื่องเดียว เรียนรู้เคล็ดลับของเหล่า Food Creator ชื่อดังทั้งใน TikTok และ YouTube ว่าพวกเขามีเทคนิคอะไรในการถ่ายวิดีโออาหารให้ดูดี จนได้ใจคนดู ดึงดูดให้คนเข้ามากดติดตาม และเทรนด์การทำวิดีโอเกี่ยวกับอาหารที่ควรรู้   

วิดีโอเกี่ยวกับอาหารมักเป็นคอนเทนต์ที่ถูกจริตของผู้คนทั่วโลก คนเรารักที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารง่าย ๆ หาสูตรลัดในการทำเมนูที่พวกเขาชอบ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเราชอบดูวิดีโอทำอาหารแม้จะไม่ชอบทำอาหารเลยก็ตามที และด้วยเทคนิคการถ่ายทำ สกิลการตัดต่อที่ไม่จำเป็นต้องแฟนซีมากมายทำให้วิดีโอเกี่ยวกับอาหารเติบโตได้ดีในทุกแพลทฟอร์มไม่ว่าจะเป็น TikTok, YouTube หรือ Instagram 

Google Reported (2014) ได้รายงานสัดส่วนจำนวนผู้กดติดตามช่อง Food Channel ว่าเพิ่มขึ้นมากถึง 280% ในหนึ่งปี โดยเฉพาะกลุ่ม Millennials (อายุ 18 - 34) ที่นิยมดูคอนเทนต์เกี่ยวกับอาหารโดยคิดเป็น 30% ไม่ใช่แค่ YouTube เท่านั้นที่คอนเทนต์ประเภทอาหารได้รับความนิยม เพราะผู้ใช้งาน TikTok ก็รักคอนเทนต์เกี่ยวกับอาหารไม่แพ้กัน โดย TikTok ก็ได้เข้ามาเปลี่ยนสไตล์คอนเทนต์เกี่ยวกับอาหารให้สนุกขึ้นไปอีก ด้วยการทำชาเลนจ์เกี่ยวกับอาหารจนกลายเป็นไวรัลโด่งดังอย่าง Hot wing challenge และ Muk bang 

ดังนั้นหากเรามีใจรักในอาหาร ชื่นชอบการทำอาหาร หรือแม้ว่าเราจะทำอาหารไม่เป็นเลย แต่เป็นเพียง Foodie ท่านหนึ่งที่ตะลอนกินร้านเด็ด ร้านดัง ร้านลับ ๆ นี่ก็เป็นโอกาสของคนรักอาหารที่จะลองทำวิดีโอเกี่ยวกับอาหารเพื่อสร้างรายได้ ลองเริ่มต้นจากทำเป็นงานอดิเรกก่อนก็ได้ เพราะเพียงแค่รู้วิธีการถ่ายทำ มีสกิลการถ่ายวิดีโอ (Videography skills) เราก็สามารถที่จะสร้างสรรค์ผลงานและกลายเป็น Food Creator ได้ไม่ยาก โดยอุปกรณ์ในการถ่ายวิดีโอเกี่ยวกับอาหารมี ดังนี้ 

• กล้อง สามารถใช้กล้องมือถือที่มีได้ หรือใครมีงบก็ใช้กล้องโปรได้เลย 

• ขาตั้งกล้อง ในกรณีที่เราถ่ายวิดีโอทำอาหารก็ควรมีขาตั้งกล้องกันมือสั่น 

• ไฟ เซ็ตไฟจะทำให้สีของวิดีโอดูดีขึ้นมาได้ง่าย ๆ 

• ไมค์ เพื่อให้ได้ยินเสียงได้ชัดเจนเวลาเราบอกสูตรหรือพูดขณะทำอาหาร ถ่ายอาหาร

• โปรแกรมตัดต่อวิดีโอ วิธีง่าย ๆ ในการตัดต่อเราอาจใช้แอปตัดต่อวิดีโอในมือถือง่าย ๆ 

ต้องจำไว้ว่าการถ่ายวิดีโออาหาร มันคือการเสิร์ฟภาพที่น่ากินและสวยงาม โชว์ส่วนผสมที่สดใหม่ วิธีการปรุงที่เชี่ยวชาญ หรือแม้กระทั่งการรีวิวอาหารก็ต้องใช้หลักการเดียวกันคือ ต้องถ่ายให้ดูน่ากิน ให้คนดูรู้สึกหิว พร้อมที่จะเลือกเมนูที่เราทำ หรือถ่ายให้ดูเป็นเมนูอาหารเย็นของเขา โดยหลักการถ่ายวิดีโออาหารให้ออกมาดูน่ากินมีดังนี้ 

ถ่ายวิดีโอเกี่ยวกับอาหารต้องคิดถึงอะไรบ้าง ?

1. เน้นช็อตที่สวย สบายตา ช็อตที่สวยสบายตามาจากการถ่ายส่วนผสมและเครื่องครัวที่มีสีสันสวยงาม ช็อตที่ทำให้คนดูเห็นส่วนผสมทั้งหมดหรืออาหารทั้งหมด เป็นต้น

2. กระตุ้นการรับรส ทำให้คนดูรู้สึกว่าเขากำลังชิมอาหารไปกับเราผ่านหน้าจอได้ เช่น ถ่ายช็อตเนยกำลังละลาย ตอนทุบกระเทียมหรือตอนที่เรากำลังคั้นน้ำมะนาว กระตุ้น Sense โหมดรับรสของคนดู

3. คำนึงถึงความสะอาด อาหารที่ดูน่ากินต้องมาจากขั้นตอนการทำที่สะอาดด้วย เวลากดถ่ายวิดีโออย่าลืมคิดถึงความสะอาด จัดแจงโต๊ะให้ถูกสุขลักษณะด้วย 

4. เผยข้อมูลที่เป็นประโยชน์ หมัดฮุคที่จะทำให้วิดีโอของเราแตกต่างก็คือเคล็ดลับที่เราบอกคนดู ข้อมูลของอาหาร เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับอาหารหรือเมนูนั้น ๆ 

เคล็ดลับถ่ายวิดีโออาหารให้ดูน่ากิน สร้างตัวตนเป็น Food Creator

มุมกล้อง

มุมกล้องหลัก ๆ ในการถ่ายวิดีโอเกี่ยวกับอาหารที่ฮิต ๆ มีอยู่ 2 มุมด้วยกันนั่นก็คือ มุมท็อป 90 องศา และมุม 45 องศา มุมท็อปก็คือมุมที่เราถ่ายลงมาจากข้างบนจานอาหาร เมื่อถ่ายแล้วจะเห็นทั้งจานของอาหารเลย ส่วนอีกมุมคือมุม 45 องศา เป็นมุมแทนสายตาของคนดู วิธีการก็คือให้เรายกมือถือขึ้นมาทำมุม 45 องศากับจานอาหารแล้วกดถ่าย

ระยะภาพ

ระยะภาพที่นิยมใช้ในการถ่ายวิดีโออาหารมีอยู่ 2 ระยะด้วยกันคือ Medium Shot (ภาพขนาดปานกลาง) หรือระยะเห็นครึ่งตัวคน และระยะใกล้ (Close-Up) เพื่อให้เห็นดีเทลเล็ก ๆ โดยทั้งสองระยะภาพก็จะใช้เพื่อให้เห็นความใกล้ไกล อย่าง Medium Shot ก็จะนิยมถ่ายเพื่อให้เห็นองค์ประกอบของอาหาร 1 จานว่ามีอะไรบ้างในจาน ส่วนระยะ Close-Up ก็จะเป็นระยะภาพที่ใกล้มาก ๆ ใช้เพื่อให้เห็นอาหารเป็นชิ้นในลักษณะที่ใกล้กว่า เช่น เราคีบหมูสามชั้นขึ้นมา 1 ชิ้น อันนี้มักจะใช้ระยะภาพ Close-Up  

Action Shots

เพื่อสร้างความน่าสนใจให้กับวิดีโออาหาร ช็อตแอคชั่นจะทำให้วิดีโอไม่น่าเบื่อจนเกินไป โดย Action Shots ก็จะเป็นช็อตที่เรากำลังทำอะไรบางอย่างกับอาหาร เช่น ฟุตเทจที่เรากำลังตักอาหาร ตักอาหารขึ้นมาให้เห็นองค์ประกอบของอาหารข้างใน รินไวน์ ม้วนเส้นพาสต้า หรือว่าเป็นตอนที่เรากำลังทำอาหารอยู่ด้วยเทคนิคเฉพาะตัว โดยเวลาที่จะถ่าย Action Shots ให้เราคำนึงถึงมุมกล้องและระยะภาพด้วยว่าเราอยากให้ระยะใกล้ไกลแค่ไหน หรืออยากได้มุมไหน เป็นต้น 

การเคลื่อนไหวกล้อง

เทคนิคการเคลื่อนไหวของกล้องสามารถเปลี่ยนงานภาพให้ดูโปรขึ้นมาได้ง่าย ๆ เลยค่ะ คนทั่วไปเวลาถ่ายอาหารมักจะไม่นึกถึงการเคลื่อนไหวกล้อง แต่เมื่อจะต้องถ่ายวิดีโออาหารเราจะใช้การเคลื่อนไหวกล้องอยู่ 2 แบบ แบบที่หนึ่งก็คือ การแพน (Pan) เป็นการขยับกล้องในแนวนอน จากซ้ายไปขวาหรือจากขวาไปซ้าย แต่กล้องยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิม ส่วนการเคลื่อนไหวกล้องแบบที่สองก็คือ การ Dolly (ดอลลี่) การเคลื่อนกล้องออกห่างหรือเข้าหาวัตถุ โดยใช้วิธีการย้ายตำแหน่งกล้องเพื่อให้ได้ภาพระยะใกล้ไกลนั่นเอง   

Slow Motion

การถ่ายวิดีโออาหารที่ไม่มี Slow Motion นั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ภาพ Slow Motion จะช่วยให้วิดีโออาหารดูน่ากินมากยิ่งขึ้น สิ่งที่ต้องคำนึงเมื่อต้องการช็อต Slow Motion ไว้ในวิดีโอก็คือ เราต้องใช้กล้องที่มี Frame rate ให้มากกว่า 60 frame หรือ ประมาณ 100 - 120 frame เพื่อจะได้เอาไปปรับเป็นช็อต Slow Motion ได้อย่างสวยงาม หรือถ้ากล้องมือถือของใครไม่สามารถรับรองการถ่ายประเภท Slow Motion ได้ ก็สามารถใช้เอฟเฟกต์ Time lapse เร่งความเร็วในช็อตที่ต้องการได้ ทำง่ายแต่ว้าวแน่นอน   

ปรับแสง - สี

อย่าปรับสีให้สดจนเกินไป เอาสดพอประมาณกลาง ๆ เพื่อที่เราจะได้เอาไปปรับต่อในขั้นตอนการตัดต่อวิดีโอได้ โดยแสงและสีที่นิยมในการใช้ถ่ายวิดีโอประเภทอาหารหรือว่าของกินมีอยู่ 2 โทนด้วยกันคือ สีโทนร้อน เหลืองอ่อน ๆ อมส้ม เช่น อาหารประเภทปิ้งย่าง สเต็ก อาหารฝรั่ง อาหารไทย ก็มักจะนิยมใช้สีโทนร้อน ส่วนอีกโทนก็คือ สีโทนเย็น สีจะออกฟ้า ๆ เขียว ๆ เหมาะกับอาหารประเภทของหวานทุกชนิด ผลไม้ต่าง ๆ และของว่าง เมนูสมูทตี้และเครื่องดื่ม เป็นต้น

สำหรับใครที่สนใจอยากเรียนตัดต่อวิดีโอด้วยมือถือเครื่องเดียว สร้างสรรค์คลิปวีดีโอด้วยมือถือ สรุปขั้นตอนพร้อมเทคนิคลับ ใช้เวลาเรียนไม่นาน การันตีทำได้ 100% ผ่านแอปพลิเคชัน KineMaster รวมไปถึงการแต่งรูปและทำปกคลิปด้วยมือถือ เพื่อสร้างคลิปวิดีโอใช้งานหรือลงสื่อออนไลน์ต่าง ๆ อยากเป็น Youtuber หรือ TikToker สร้าง V-Log ของตัวเอง อยากเพิ่มยอดขายสินค้า หรือหารายได้เสริมจากการสร้างคลิปวิดีโอด้วยมือถือเพียงเครื่องเดียว คลิกที่นี่

ที่มาข้อมูล

• https://www.thinkwithgoogle.com/marketing-strategies/video/millennials-eat-up-youtube-food-videos/
• https://animoto.com/blog/video-ideas/tips-tasty-style-recipe-video
• https://animoto.com/blog/video-tips/how-to-make-cooking-videos-online